Royal Canin

 Killer a eu la chance de pouvoir tester Royal Canin, il a adoré. L'assiette a été vidée en peu de temps et ce gourmand a essayé de manger les croquettes du sac

Ma crèche

 Bonnes fêtes de Noël

Il manque plus qu'un sapin et sa crèche

 JOYEUX NOËL

Et pour l'apéritif

Des Blinis
Pour la pâte
Dans un récipient mettre 130g de farine et 1 paquet de levure, remuez. Ajoutez 2 œufs et 10cl de lait et battez  avec un fouet jusqu'à que la pâte soit lisse.
On peut les servir en entrée en les faisant à la taille normale ou les servir à l'apéritif en les faisant tout petits.
Pour l'apéritif, j'étale ma pâte dans une crêpière. Quand elle est cuite je la découpe avec un  emporte pièce  de petite taille ou un objet de la taille souhaité.
J'étale dessus du fromage fouetté Madame Loïk nature puis je découpe dans du saumon fumé sauvage des petites bandes que je roule et pose dessus avec un cure dent

Et pour la noël, il faut une bûche

Bûche de noël
Il faut en premier faire une crème
Crème pâtissière
Dans une casserole mettre 1/2 l de lait, une gousse de vanille que l'on coupe en deux et dont on gratte les graines(on peut la remplacer par 1 paquet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille). Chauffez le lait.
Pendant ce temps placez 2 jaunes d’œufs dans un récipient et 50g de maïzena. Bien battre et ajoutez le lait chaud peu à peu en battant. Versez dans la casserole et laissez épaissir à petit feu sans arrêter de remuer. Il faut que la crème soit assez épaisse mais assez liquide pour pouvoir l'étaler facilement.
Dans la crème on peut mettre du chocolat ou autre parfum à la place de la vanille.

Pâte
Préparez d'avance tous les ingrédients. Dans un récipient mettre 5 œufs.Dans un autre 160g de sucre et dans le dernier160g de farine + 1 paquet de levure
Battre les œufs au fouet électrique de préférence, ajoutez peu à peu  le sucre puis la farine.
Versez la préparation dans une plaque ou l'on aura mis du papier cuisson.
Enfournez à 180° et surveillez la cuisson car elle cuit vite. Quand elle commence à dorer, piquez avec la pointe d'un couteau(s'il ressort sec, elle est cuite)
Renversez la plaque sur un torchon, quittez le papier cuisson et étalez sans attendre la crème.
Se servir du torchon pour rouler la pâte.
Posez la bûche sur le plat de service et  décorez la avec une tablette de chocolat noir que l'on a fait fondre au bain marie. Saupoudrez de sucre glace.
On  peut aussi juste la saupoudrer du cacao. On peut remplacer la crème par de la crème de marron mélangée avec de la chantilly sans sucre ou des blancs en neige. Mettre sur la crème pâtissière des tranches de poires au sirop avant de rouler la pâte.

Biscuits de Noël

Sapins de Noël
Dans un récipient mélangez 125g de sucre avec 1/2 c à café de cannelle et de clous de girofle en poudre (5 clous de girofle que l'on passe au mixeur), ajoutez 125g de beurre mou travaillez jusqu'à que ce soit bien homogène. Ajoutez un oeuf et travaillez à nouveau. Incorporez 175g de farine à laquelle on aura ajouté 1/2c à café de levure chimique et 1/4 de c à café de sel.
Laissez la pâte reposer jusqu'à qu'on puisse la travailler à la main.
Faire une boule puis l'étaler sur 3mm environ.
Découpez des sapins à l'emporte pièce
Cuire à 200° sur une plaque recouverte de papier cuisson

Noël arrive à grands pas

 N'oubliez pas d'écrire votre lettre

 La très controversée crèche de Béziers

 Lou camel

 Place de la mairie

Le bonhomme de neige de la place de la Victoire qui regarde passer les voitures

Concert

 Cet après-midi à Zinga Zanga nous à été offert un magnifique concert gratuit "Napoléon, l'opéra rock"

Gâteaux

Mantécao
Dans un récipient mettre 500g de farine et 250g de sucre. Mélangez et ajoutez 250ml d'huile.
Bien mélanger puis faire des petites boules (ajoutez un tout petit peu d'eau si le mélange est trop friable)
Dans une plaque recouverte de papier cuisson, poser les boules et les aplatir avec les doigts.
On peut les cuire nature ou ajouter un peu de cannelle dessus.
Mettre au four à 180°
On peut mettre dans la pâte de la vanille, zeste de citron.......

Randonnée à Villeneuvette

 Très belles surprises avec
des sculptures taillées dans la roche

 un cheval avec la tête marron et le reste du corps blanc

et des chevreaux qui sont nés il y a peu de temps

Avec des amandes

Croquets aux amandes
Dans un récipient mettre 500g de farine, 200g de sucre, 1 paquet de levure, 100g d'amandes que l'on coupe au couteau. Remuez. Ajoutez en remuant 4 œufs et 1 verre d'huile.
Bien mélanger et faire des petits boudins que l'on met sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
Aplatissez un peu et coupez avec un couteau.
Cuire à 200° et recoupez après la cuisson avant qu'ils refroidissent

Magnifique randonnée à Laure Minervois

 On y a rencontré de magnifiques capitelles qui portaient un  nom féminin Pascaline, Marie, Roseline, Séraphine...

 et un très beau lac.

Les petits pois sont de retour au jardin

Chaussons au petits pois
Pour la pâte
Dans un récipient mettre une pincée de sel, une pincée de bicarbonate de soude, un verre d'eau (environ 20cl) et un verre d'huile.
Ajoutez de la farine, jusqu'à que l'on puisse travailler la pâte à la main.
Étalez la, puis découpez des ronds à l'emporte pièce ou avec un bol selon la grandeur que l'on veut donner à ses chaussons.
Écossez les petits pois. Dans une poêle mettre une belle poignée de lardons (on peut remplacer les lardons par de la soubressade défaite en petits morceaux), ajoutez les petits pois...dés qu'ils changent de couleur on retire la poêle du feu.
Au milieu de chaque ronds on verse une  cuillère à soupe de petits pois et un ou deux lardons selon la taille.
Dans une plaque on mets du papier cuisson et les chaussons.
Enfournez à 200°

Avec des haricots secs

Chili con carne
La veille mettre à tremper 500g de haricots secs. Si vous utilisez des haricots frais  passez cette étape.
Égouttez les haricots et les recouvrir d'eau, ajoutez 1 c à café de bicarbonate de soude et mettre à cuire à petit feu. On peut aussi utiliser une boîte de haricots rouge au naturel.
Pendant ce temps coupez 500g de viande de bœuf en tout petits morceaux et faite là dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail coupées en petit morceaux, un poivron rouge et un poivron vert coupés en lanières et 4 tomates pelées et concassées.
Salez, poivrez et ajoutez du chili selon votre goût. Ajoutez un verre d'eau, couvrez et laissez cuire à petit feu.
Quand les haricots sont cuits, les égoutter et  les ajoutez à la viande avec 1 c à café de cumin. Couvrir et laissez cuire. La viande doit être tendre

La sorcière et sa citrouille

Avec du potiron

Soupe au potiron et à la châtaigne
Dans la cocotte minute, mettre 500g de potiron pelé et coupé en morceaux, un gros oignon émincé, 2 gousses d'ail coupées en morceaux, 15 châtaignes pelées et une pincée de sel
Quand tout est cuit ajoutez 2 vaches qui rit et du poivre
Mixez et servir chaud

C'est le retour des curcubitacées et bientôt d' Alloween

Tarte au potimarron
Coupez 600g de potimarron (potiron...) en petit morceaux. Quittez la peau et les graines. Faites le cuire dans un peu d'eau avec un gros oignon émincé.Quand il est cuit, égouttez le, puis réduisez le en purée.Ajoutez 3 jaunes d'oeufs et 50g d'emmenthal râpé. Salez, poivrez.
Faites une pâte brisé, étalez la et précuire 10 mn à 180°
Battez les blancs d'oeufs en neige et mélangez délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans la pâte brisée et saupoudrez de 10g d'emmenthal râpé.
Mettre à gratiner au four

Swiffer après le teste

Où sont mes poils ?

Les Causses des Cévènnes

 L'abîme de Bramabiau (le boeuf qui crie)
Dans la grotte de Bramabiau, coule la rivière du "Bonheur".
La rivière a creusé dans le calcaire un magnifiques décor.
La grotte est extraordinairement belle et surprenante

Le "Ranch Randals Bisons" où sont élevés des bisons Américains