Dans une cocotte faites chauffer 2 c à soupe de saindoux. Émincez 3 oignons et faites les blondir dans le saindoux. Coupez en petits morceaux 500g de bœuf maigre à braiser et les ajouter aux oignons, saler et poivrer. Fermez hermétiquement la cocotte et cuisez à petits feu (plus longtemps il cuit meilleur il est). Nettoyez 100g de champignons et coupez les en petits morceaux. Versez les dans la cocotte en fin de cuisson. Faites revenir à part 6 pommes de terre moyennes dans du saindoux, lorsqu'elles sont tendre jetez les également dans la cocotte à la fin de la cuisson du bœuf. Bien mélanger et cuire encore un peu le temps que les champignons soient suffisamment cuits. Avant de servir ajoutez 20 cl de crème liquide
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