Séparez le blanc des jaunes de trois gros œufs ou 4 petits
Montez les blancs en neige, ajoutez peu à peu 200g de sucre fin puis les jaunes, 5cl d'huile et 15cl de lait
A part mélangez 100g de farine, 100g de poudre d'amande et 1 paquet de levure chimique(on peut le laissez nature ou ajouter 1 zeste de citron ou de la cannelle)
Mélangez peu à peu avec l'autre préparation
Versez la pâte dans un moule carré de 30cm de côté dans lequel on aura mis du papier de cuisson
Enfournez à 200° le temps qu'il dore
Le laisser entier ou coupé en carré et saupoudrer de sucre glace
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