Flan

Faites chauffer 500ml de lait avec le parfum de votre choix (vanille, cannelle, eau de fleur d'oranger...selon votre goût). Dans un récipient battre 2 œufs avec 50g de sucre et une pincée de sel. Ajoutez le lait progressivement en battant bien. Versez dans 6 ramequins. Posez les ramequins dans un plat, versez de l'eau bouillante jusqu'au 2/3 des ramequins et enfournez à 180°
Pour le parfum on peut simplement remplacer une partie du sucre par un paquet de sucre vanillé