Dans un récipient mettre 70g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 2 c à café de maïzena et 4 jaunes d’œufs, bien mélanger.Versez un peu de lait chaud en remuant énergiquement. Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux en fessant des 8 avec une spatule en bois. Quand on fait un trait sur la spatule et qu'il reste..c'est cuit. Versez dans 4 coupes.
Montez les blancs en neige. Faire chauffer de l'eau dans une casserole, quand elle bout, jetez les blancs en neige avec une cuillère, les retourner quand ils sont cuits puis les égoutter et les poser sur la crème
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