Tarte Suisse

Travaillez 75g de beurre et 80g de sucre sur une casserole d'eau bouillante. Hors du feu remuez et ajoutez 2 œufs, le zeste d'un citron bio, 100g de farine dans laquelle on aura mélanger une petite cuillère à café de levure.
Pelez et coupez 2 grosses pommes en fines lamelles . Les arranger  dans un moule à charlotte bien beurré et versez la pâte dessus. Enfournez à 180°