Gâteaux

Mantécao
Dans un récipient mettre 500g de farine et 250g de sucre. Mélangez et ajoutez 250ml d'huile.
Bien mélanger puis faire des petites boules (ajoutez un tout petit peu d'eau si le mélange est trop friable)
Dans une plaque recouverte de papier cuisson, poser les boules et les aplatir avec les doigts.
On peut les cuire nature ou ajouter un peu de cannelle dessus.
Mettre au four à 180°
On peut mettre dans la pâte de la vanille, zeste de citron.......

Randonnée à Villeneuvette

 Très belles surprises avec
des sculptures taillées dans la roche

 un cheval avec la tête marron et le reste du corps blanc

et des chevreaux qui sont nés il y a peu de temps

Avec des amandes

Croquets aux amandes
Dans un récipient mettre 500g de farine, 200g de sucre, 1 paquet de levure, 100g d'amandes que l'on coupe au couteau. Remuez. Ajoutez en remuant 4 œufs et 1 verre d'huile.
Bien mélanger et faire des petits boudins que l'on met sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
Aplatissez un peu et coupez avec un couteau.
Cuire à 200° et recoupez après la cuisson avant qu'ils refroidissent

Magnifique randonnée à Laure Minervois

 On y a rencontré de magnifiques capitelles qui portaient un  nom féminin Pascaline, Marie, Roseline, Séraphine...

 et un très beau lac.

Les petits pois sont de retour au jardin

Chaussons au petits pois
Pour la pâte
Dans un récipient mettre une pincée de sel, une pincée de bicarbonate de soude, un verre d'eau (environ 20cl) et un verre d'huile.
Ajoutez de la farine, jusqu'à que l'on puisse travailler la pâte à la main.
Étalez la, puis découpez des ronds à l'emporte pièce ou avec un bol selon la grandeur que l'on veut donner à ses chaussons.
Écossez les petits pois. Dans une poêle mettre une belle poignée de lardons (on peut remplacer les lardons par de la soubressade défaite en petits morceaux), ajoutez les petits pois...dés qu'ils changent de couleur on retire la poêle du feu.
Au milieu de chaque ronds on verse une  cuillère à soupe de petits pois et un ou deux lardons selon la taille.
Dans une plaque on mets du papier cuisson et les chaussons.
Enfournez à 200°

Avec des haricots secs

Chili con carne
La veille mettre à tremper 500g de haricots secs. Si vous utilisez des haricots frais  passez cette étape.
Égouttez les haricots et les recouvrir d'eau, ajoutez 1 c à café de bicarbonate de soude et mettre à cuire à petit feu. On peut aussi utiliser une boîte de haricots rouge au naturel.
Pendant ce temps coupez 500g de viande de bœuf en tout petits morceaux et faite là dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail coupées en petit morceaux, un poivron rouge et un poivron vert coupés en lanières et 4 tomates pelées et concassées.
Salez, poivrez et ajoutez du chili selon votre goût. Ajoutez un verre d'eau, couvrez et laissez cuire à petit feu.
Quand les haricots sont cuits, les égoutter et  les ajoutez à la viande avec 1 c à café de cumin. Couvrir et laissez cuire. La viande doit être tendre