Faire fondre 80g de beurre, mélangez à 80g de sucre fin, puis 2 gros œufs, 165g de farine, 2/3 de paquet de levure, 80g de raisins secs (qui ont été au préalable gonflés dans 1 dl de rhum), puis 65g fruits confits coupés en morceaux. Versez dans un moule à cake bien beurré. Enfournez à 180°
On peut aussi remplacer les fruits confits et les raisins secs par la même quantité de pomme coupée en petits dés et trempés dans le rhum
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