Faire blondir 150g de lardons.Nettoyez trois poireaux, émincez les finement ainsi que deux branches de céleri. Coupez en petits dés deux grosses pommes de terre, deux carottes et deux petits navets. Ajoutez les légumes aux lardons, laissez les étuvés 10mn récipient couvert, à feu doux en veillant à ne pas les laissez roussir. Recouvrir d'eau, assaisonner et laissez cuire à petits feu. On peut rajouter une noix de beurre au moment de servir
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