Pain perdu salé

Battez 3 œufs en omelette et ajoutez un demi litre de lait. Poivrez, on peut ajouter une pincée de noix de muscade. Coupez en tranches pas trop minces 200g du pain rassi , passez les dans le mélange et posez les sur  une plaque où l'on aura mis du papier cuisson (ou bien la beurrer copieusement).
Arroser avec le reste du mélange, saupoudrez de 100g d'emmenthal râpé et faire dorer à four chaud
J'ai utilisé du pain de mie qu'il me restait et une tranche de jambon coupée finement