Versez 500g de farine dans un récipient (ou dans un robot) faire une fontaine, ajoutez 20g de levure fraîche de boulanger ou 2 sachets de levure sèche et versez 3 c à soupe de lait tiède pour la délayer . Remuer puis ajoutez 3 œufs, une cuillerée à soupe de sucre, une pincée de sel, 1/4 de litre de lait dans lequel on aura fait fondre 200g de beurre. Battre vigoureusement la pâte à la spatule ou au robot. Versez dans un moule beurré assez haut. La pâte doit le remplir qu'aux deux tiers. Couvrir d'un linge et placer le moule dans un endroit tiède jusqu'à que la pâte ait doublé de volume.
Enfournez à 210°. Servir avec de la confiture.....
On peut ajouter à la pâte des fruits confits, des pépites aux chocolat...
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