Dans une cocotte faites chauffer un peu d'huile et faites dorer 4 tranches de jarret de veau ou de la cuisse de dinde. Ajoutez y 2 oignons moyens coupés finement, du sel, du poivre, 2 clous de girofle, un peu de thym, 2 gousses d'ail hachées, 1 verre d'eau(on peut mettre 1/2 verre d'eau et 1/2 verre de vin blanc sec). Portez à ébullition puis ajoutez 5 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées finement ( si on n'a pas de tomates on peut mettre à la place du concentré de tomates). Couvrir et laissez mijoter à petit feu.
Servir avec des spaghettis
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