Gâteau aux pommes du Dragonnoir

Dans un récipient battez 3 gros œufs avec 90g de sucre, ajoutez 3 c à soupe de farine. Mélanger au fouet et ajoutez 300ml de lait.
Beurrez un moule à tarte.
Avec une mandoline ou un robot coupez en rondelles très fines 2 ou 3 belles pommes. Il faut mettre 3 couches de pommes au fond du moule à tarte.
Versez la préparation bien battue sur les pommes saupoudrez légèrement de sucre glace.
Mettre au four 200° en position basse jusqu'à ce qu'il soit doré