Coupez trois gros poivrons en lamelles. Les mettre dans un plat qui va au micro-onde avec trois gousses d'ail coupées en petits morceaux. Couvrir le plat et cuire au micro-onde 10mm.
Faire bouillir du vinaigre de vin avec une gousse d'ail coupée en petit morceaux, versez le bouillant sur les poivrons (les poivrons doivent êtres recouverts) et laisser macérer 3 heures.
Egouttez les. Entassez les dans un bocal et recouvrir d'huile d'olive.
Ils se gardent 2 mois au réfrigérateur.
On peut les utiliser sur une salade, sur un toast que l'on a préalablement recouvert de fromage blanc nature( Le Paysan Breton ), etc
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